O diabetes é uma doença não transmissível, que pode ser minimizada com alimentação correta, exercícios físicos regulares e tratamento medicamentoso adequado.

Tipos:

- Diabetes Mellitus tipo 1 ou insulino-dependente;

- Diabetes Mellitus tipo 2 ou não-insulino-dependente

OBJETIVOS DA ALIMENTAÇÃO CORRETA

      A alimentação que se recomenda para as pessoas com diabetes deve incluir alimentos variados, em quantidades adequadas para alcançar e manter o peso corpóreo ideal, evitar o aumento de glicemia, do colesterol e de outras gorduras no sangue, além de prevenir complicações, contribuindo para o bem estar e a qualidade de vida.

NA MEDIDA CERTA!

Alimentos Energéticos: Fontes de carboidratos complexos (pães, cereais, massas e raízes).

Alimentos Reguladores: Fontes de carboidratos, vitaminas, minerais e fibras (verduras, legumes e frutas).

Alimentos Construtores: Fontes de proteínas e cálcio (leite e derivados) e proteínas e ferro (carnes magras, ovos, feijões).

DICA

      Incluir em cada refeição alimentos dos três grupos. É importante que dizer que o plano alimentar atualmente recomendado às pessoas com diabetes, de forma geral, é o mesmo que orienta a alimentação de quem não tem diabetes.

O QUE EVITAR?

      Açúcares, doces, pães, farinhas e massas em excesso, bem como bebidas com açúcar ou alcoólicas. Entretanto, pessoas cujo diabetes esteja bem controlado, peso adequado, e seguem um tratamento intensivo, podem até usar pequenas quantidades de açúcares junto com refeições equilibradas.

AÇÚCARES

      O mel contém sacarose, além de outros tipos de açúcar (frutose e glicose), sendo desaconselhado o seu uso generalizado. Em excesso o mel, o açúcar cristal, mascavo ou demerara, também engordam e fazem subir o açúcar no sangue.

PÃO

      Todos os tipos de pães e biscoitos, se transformam em açúcar no sangue. Ressalte-se que o pão torrado e os biscoitos de água e sal têm seu amido transformado em açúcar mais rápido que o pão fresco, ou seja, fazem subir a glicemia mais rápido que os pães não torrados. Pães ricos em fibras, como os de aveia, trigo integral e centeio são os mais indicados, mas também não devem ser consumidos em excesso.

MASSAS EM GERAL

      Podem ser consumidos em quantidades não excessivas e em refeições mistas, complementadas com alimentos ricos em proteínas (como as carnes magras, peixes e aves) e as leguminosas (como soja, feijão, lentilha, grão de bico, ou ovos) e ricos em fibras como as hortaliças cruas e cozidas. Deve-se dar preferência às massas e pães integrais, como arroz integral (os cereais integrais e seus derivados contêm fibras, que retardam a passagem de glicose para o sangue. Massas, pães integrais e arroz integral podem ser substituídos por outros cereais, como aveia ou milho ou ainda por raízes como cará, mandioca, batata ou inhame.

DIET X LIGHT

      Alguns produtos dietéticos não contêm açúcar, outros contêm. É importante sempre ler os rótulos dos produtos com muita atenção para saber se eles contêm ou não açúcar, qual a quantidade de carboidratos que contêm e qual seu valor calórico.

      Alguns alimentos, como os chocolates dietéticos, mesmo não contendo açúcar são desaconselhados para que precisa emagrecer, pelo alto valor calórico.

FRUTAS

      As frutas contêm o açúcar natural, mas não prejudicam a saúde da pessoa que tem diabetes, desde que usadas em quantidades adequadas. Isso significa que um adulto magro pode consumir entre 2 e 4 frutas, dependendo de sua atividade física e um obeso 2 frutas ao dia. A porção é correspondente a uma de tamanho pequeno ou médio e devem ser consumidas com casca e bagaçol. Algumas frutas como a uva, o caqui, a manga, e a banana nanica têm mais açúcar, o que não proíbe o consumo, mas há necessidade de controlar a porção a ser ingerida. O abacate, por sua vez, quase não tem açúcar e é muito rico em um tipo de gordura que aumenta o bom colesterol, mas tem um valor calórico muito alto, o que recomenda consumo em quantidade pequena pelas pessoas com excesso de peso.

PROTEÍNAS

      Carnes, ovos e queijos possuem proteínas que, em excesso, também alteram a glicemia e sobrecarregam os rins. Esses alimentos também têm gorduras saturadas e colesterol que, podem comprometer o sistema cardiovascular e levar às complicações crônicas (pressão alta, doença renal, ou doenças cardíacas).

      O leite e iogurte são alimentos fontes de proteínas e de cálcio importante em todas as fases da vida. O leite contém, naturalmente, um açúcar (a lactose) que também eleva a glicemia se ingerido em excesso, mesmo que desnatado. O iogurte em menor quantidade. Já o queijo não a contem, sendo um bom substituto do leite, desde que branco ou magro.

LEGUMINOSAS

      O feijão é um alimento rico em proteínas vegetais, amido e fibras, substâncias importantes para a saúde. O excesso de feijão, assim como de qualquer outro alimento, deve ser evitado. O efeito da mistura arroz-feijão sobre a glicemia é menor que o arroz sem feijão (ou seja, a mistura arroz-feijão faz subir menos o açúcar no sangue que o arroz puro). Se a refeição for complementada com verduras cruas e cozidas e carne magra, melhor ainda!

CONSIDERAÇÕES FINAIS

- Prefira os cereais na forma integral;-Prefira os laticínios desnatados ou light;

- Use adoçante se necessário;

- Fracione as refeições de 5 a 6 por dia;

- Consuma bastante folhosos verde escuro;

- Utilize diariamente cereais saudáveis, como aveia, germe de trigo , farelo de aveia;

- Mastigue bem os alimentos (20 a 30 vezes);

- Diminua o sal e abuse dos temperos naturais;

- Estabeleça horários regulares para se alimentar;

- Pratique atividade física.